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【生さば寿司】鯖寿司とはこのこと

福井で一番、鯖を扱う懐石料理店が作る、鯖寿司を始め季節の創作押し寿司。

他店のような「塩鯖」で作るのではなく、刺身でも食べられる「生鯖」を、ほんのわずかにだけ塩・酢〆した、懐石料理店がつくる「生さば寿司」。

300年変わらず続く小浜市の酢 越前海岸の海水だけで作られる天然塩 山間で作られる福井発祥のコシヒカリなどこだわりぬいた素材のみを使用。
お値段には理由がございます。当店だけでしか味わえない本物です。
鯖好きな人に、必ずご満足いただけると自負しております。

お届けしたちょうどその日が食べごろになるようにお作りしております。
お届け日をご指定下さいませ。

こちらは黒酢〆 約660グラムの通常サイズです














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肉厚でめっちゃ美味しかったです。次はお肉の寿司を買わせていただきます。このお店、おすすめですよ、私は魚屋ですが、寿司も作りますが、これは美味しかったです。ぜひ皆さん食べてみて下さいねー#13;
本当に刺身同然の脂がのった本当に美味しい鯖寿司でした。 京都で口にする鯖寿司ともまた違い、鯖本来の味を楽しめました。#13;
鯖寿司が好きで良く食べるのですが、こちらの鯖の厚さにはびっくりです‼︎脂もしっかりのっており、美味しくいただきました‼︎#13;