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ゆっくりじっくりと延ばした平打ち生麺ほうとう。
旬の野菜、お肉とそのまま煮込んでお召し上がりください。
「甲斐×讃岐」麺文化の発達した2つの地域が生み出した新時代の伝統食、讃岐のほうとう
讃岐うどんの製法・技術を最大限に生かし、平たいけどコシがある独特の食感を生み出しました。
煮崩れしにくい平太麺は調理の幅も無限大です。もっちもちの食感と独特の喉ごしが楽しめます。
名称：生ほうとう
原材料：小麦粉、食塩、加工でん粉、酒精、pH調整剤、加工でん粉（打ち粉）
内容量：240g×2袋(4人前)
賞味期限：製造日より約30日
保存方法：直射日光、高温多湿のところを避けて、常温で保存してください。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
販売者：株式会社本気モード
〒769-1101 香川県三豊市詫間町詫間6822-6 M'sビルC号
TEL0875-24-8561
配送方法：ゆうパケット便(ポスト投函)
※代引・着日指定不可
※追跡番号あり
アレルギー表示：小麦
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もちもち感のある刀削麺のようでした。もっと薄ければ、ひもかわうどんより美味しいもちもこ麺と感じました。茹で時間約お好みで柔めに7分。麺を洗いラーメンスープの残りで軽く煮込んで、上にシャンラーツイユラージャオを大さじ1杯のっけたら、坦々麺のようで、本格的な中華の台湾ラーメン風を味わえました。味噌でも醤油ベースどちらも合うのでお奨めです。看板のうどん、そば、ほうとう、の順で購入しましたが、3種類バラエティーセットがあると嬉しいです。結果的に、別々に注文しましたが、美味しくてあっという間に食べてしまいますし、送料込みで激安なので、私は全く気になりません。これからもお安く美味しい麺作りに期待しております。#13;
4人で、もつ鍋をしたあとの、しめにさせていただきました。説明書きには、お鍋のあとに、そのまま入れていいように書いてありましたが、さっと下茹でをしてから、投入しました。小麦粉がまとわっているので、そのほうがいいのではと思います。ためしてはいませんが、そのまま入れたら、ねばりがでるのではと思えます。表示より長めに煮あがったときに、もちもち感が、増しますが、長く、煮すぎると、やわらかくなりすぎて、切れやすくなります。腰があってもちもちして、すごく美味しく好評でした。お鍋のあとですが、4人前、あっというまに完食しました。買ってよかったです。ありがとうございました。#13;
品物が到着した日は寒い一日でしたので、早速夜は鍋にしました。最後の仕上げに「ほうとう」を入れたのです。入れた時は少し少ないかな・・と思っていたのですが、じっくりと煮込んでいる間にしっとりと艶が出て膨らみ、つるっとしてきます。今までに食べた「ほうとう」のなかでは最上位の歯ごたえ、のど越しで驚きました。うどん好きの家内がこれは美味しいと納得したので、注文した私もホッと一安心、明日のお昼もこれにしようと思う楽しい夕食のひと時でした。美味しいものを食べると心が豊かになりますね。#13;
添付画像１は、boil(茹でた)直後。
画像２は、
Maitake mushroom(舞茸) amp;
Fish Mixをローストし、
このヌードルと、
加熱調理をし直した状態。
画像３は、
舞茸エキスのスープに、
薄口醤油を少量、
更に、
小海老天(揚げ玉)をトッピング。
画像４は、
魚エキスのスープ(澄まし汁)で、
仕上げてあります。
#13;